Healing Food Academy
ヒーリングフード・アカデミー
タカさんとオーガニックを食べよう ※好評につき、アンコール開講！！
オーガニックとはどういうものなのか。
その基本をお伝えします。
だれがどんな思いで、どんなやり方で作っているのでしょうか。
お米、野菜の有機農家とそのストーリーを紹介します。
味噌や醤油の蔵や職人さんのこだわりを紹介します。
そこにおいしさの理由のヒントがあります。
好評だった前回の講座の内容にプラスして、
今回はタカさんと一緒にオーガニックな食事をいただきながら、
楽しくオーガニックを味わうイベントにパワーアップしました！
『ヒーリング食事セット（ヒーリングおにぎり・ヒーリング味噌汁・ヒーリング漬物など）』をいただきながら、
オーガニックが美味しい理由について学びます。
当日のお米は、タカさんから特別にご提供いただく、
【古川さんの有機農法で天日干しされた漢方米】を使用する予定です！
●【古川さんの有機農法天日干し漢方米】についてはこちらの記事をご参照ください。
（ジャパンガスエナジー 食育コラムより）
http://www.j-gasenergy.co.jp/consumer/syokuiku/201010.php
http://www.j-gasenergy.co.jp/consumer/syokuiku/201011.php
1/19（日）18:30～20:30 【申込受付中！】
講師：『オーガニック電話帳』編集長・山口タカ氏
◎有機生産者の魅力
◎安全・安心な食べものの選び方
◎有機表示マークの見方など
◎味わい方…素材の味を知るために
◎食べ方…さまざまな調理法の考え方
〇こんな方にオススメ
・オーガニックに興味がある
・オーガニックは美容と健康に良さそう
・オーガニックってホントにおいしいの？
・オーガニックを味わってみたい
・食べものにいろいろ悩んでいる方にオススメです
◯タイムスケジュール
・18:30～20:00 ヒーリング食事セットをいただきながらオーガニック講座
・20:00～20:30 Ｑ＆Ａタイム、協会からのインフォメーションなど
◯場所
Andozaka COIN
【アクセス】
東京都文京区春日2-26-11 大元社ビル 1F
・後楽園駅（丸ノ内線・南北線）：徒歩９分
・春日駅（三田線・大江戸線）：徒歩９分
・飯田橋駅（総武線・東西線・有楽町線・南北線・大江戸線）：徒歩９分～11分
⇒ ＜詳細地図＞
◯料金
6,000円（受講料＋ヒーリング食事セット）
◯講師プロフィール
山口タカ
大分県佐伯市出身
や組 代表
クリエイティブディレクター（編集・出版プロデュース、イベント制作）
現在、オーガニック、アウトドア、食育をテーマに活動。
日本初のオーガニック専門誌「ＯＲｇＡ(オーガ)」(廣済堂出版)を1999年に創刊（～2002）し、2000年に「オーガニック電話帳」を創刊。改訂を重ね、現在第６版(2011年)まで出版。
９９年以来、オーガニックの普及をライフワークとして全国の篤農家や食品メーカー、レストランなど日本全国を取材し続け、消費者に向けオーガニック(有機)を広める活動を続けている。
URL：http://www.greenhand.biz Mail: taka@greenhand.biz
人気漫画「美味しんぼ」第１０１巻“食の安全”をコーディネート。
作中に“有機の水先案内人”として登場。
ＮＰＯ日本オーガニック検査員協会（ＪＯＩＡ）とオーガニックコミュニケーター養成講座テキストを制作、共同運営。講師として活動。
［主な編集制作・著書］
「島の学校」「川の学校」(学研) 編集
「ダッチオーブン」シリーズ３作(辰巳出版) 編集
「オーガニック電話帳」改訂６版(遊幻舎) 制作・著作／編集人
「笑う食卓」編集長・服部幸應と共同編集(ｖｏｌ１～11) 編集・発行人
「服部幸應の食育の本」1・2・3 (インフォレスト) 編集・発行人
「日本におけるオーガニックマーケット調査報告書」(ＩＦＯＡＭジャパン)
ＯＭＲプロジェクトメンバー／編集制作
「東京オーガニックレストランガイド」(インフォレスト) 著作
天然生活「別冊オーガニック手帖」(地球丸) 監修 他多数
［執筆連載コラム］
ジャパンガスエナジーＨＰ「食育コラム」連載中
Tokyo organic life ＨＰ「気がつけばオーガニック」連載中
［セミナー・イベント講師］
東京ガス オーガニック＆ダッチオーブン 食育イベント＆セミナー
イタリア貿易振興会 ＦＯＯＤＥＸプレスカンファレンス(幕張メッセ)
ＢｉｏＦａｃｈＪａｐａｎ セミナー(東京ビックサイト)
ＩＦＯＡＭジャパン “とことんオーガニック”シンポジウム(憲政記念会館)
ＡＢＣクッキングスタジオ オーガニックセミナー(東京本社)
［作品資料］
漫画「美味しんぼ」第101巻・食の安全シリーズをコーディネート。
”有機の水先案内人”としても登場 。
ＮＰＯオーガニック ドット ジャパンを設立。
雁屋 哲氏の「美味しんぼ塾」と有機の普及活動をはじめる。
URL：http://www.greenhand.biz Mail: info@greenhand.biz
＞＞詳細はこちら
○お申し込み
日本ヒーリングフード協会事務局までメール/ フォームよりお申し込みください。
E-mail： info@healingfoods.jp
フォーム： 以下のフォームにご記入の上、送信してください。
件名／お問い合わせ内容欄に、「オーガニック・セミナー」とご明記いただき、
お名前、ふりがな、メールアドレス、連絡先お電話番号をご記入の上、お申し込みください。
お振り込み先や詳細につきまして、事務局よりご連絡いたします。
※お申し込みになる日程すべてにチェックを入れてください。
